MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Internorm – evropská 1 na trhu oken

Široký sortiment dřevohliníkových a plasthliníkových oken a dveří pro nízkoenergetické a pasivní domy. Díky vlastnímu výzkumnému a vývojovému oddělení je Internorm držitelem mnoha certifikátů (ift Rosenheim, TU Graz) a držitelem značky kvality RAL na okna i montáž. www.oknain.cz

A.Z SERVIS - SOLDÁT s.r.o. - ...to nejlepší pro váš vůz...

Provádíme opravy osobních a užitkových vozidel všech značek. Specializujeme se na značky Volvo, Jaguar a Range Rover/Land Rover. Kvalita naší práce je srovnatelná se značkovými autoservisy, avšak za daleko příznivější ceny. V Mezihoří 208, Praha 8, tel.: 222 533 922, www.azservis-soldat.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Pražané v prvním roce vytřídili 91 tun kovových obalů a plechovek

První šedé kontejnery Pražských služeb na kovové obaly se v metropoli objevily přesně před rokem. Od té doby se několikanásobně rozrostl jejich počet

Post

Strážníci naměřili zraněnému cyklistovi bezmála dvě promile

Hlídka pražských strážníků naměřila zraněnému cyklistovi bezmála dvě promile. Případem se budou zabývat úředníci příslušného správního orgánu.

Post

Vytrvalecká elita míří na Birell Grand Prix Praha

Nejlepší vytrvalkyně současnosti míří do Prahy. V sobotu 9. září se na start Birell Grand Prix Praha postaví tři ze čtyř nejrychlejších žen na deset k

Reklama

AURUM AESTHETIC CLINIC s.r.o.

Reklama

PARTNEŘI

www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.beautyexpo.cz AURUM AESTHETIC CLINIC s.r.o. studioamos.cz Internorm – evropská 1 na trhu oken www.soccer-reality.cz AZ Servis-Soldát, s.r.o. www.conpass.cz Stellis s.r.o. garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz

REKLAMA